ジューシーで臭みが全くないやんちゃ豚。その高品質な肉の旨みで引き出される料理はまさに絶品です。
そのやんちゃ豚でおいしくできるレシピを公開しています。
- 1.
- 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに塩小さじ1/2を振り飴色になるまで弱火で炒める。
- 2.
- 玉ねぎを炒めている間、じゃがいも、にんじんは一口大に、肉1枚につき4等分くらいに切る。
- 3.
- 鍋にサラダ油を少しいれて熱し、2.の肉に塩、こしょう、カラムマサラを振ってを焼く。カリッと焼けたらじゃがいもとにんじんも加えてさっと炒める。
- 4.
- 3.の鍋に1.の玉ねぎを加え、水をひたひたまで注いで火にかける。アクを取ったら弱火にし、野菜と肉が柔らかくなるまでコトコト煮る。
- 5.
- 4.にルーを足し、さらに全体がなじむまで煮込む。
